餐廳的飯菜很美味，但是餐廚垃圾可不是那么好處理，倒掉、焚燒、填埋……不論哪一種方式都不算環(huán)保。

中國在2016年產生大約9700萬噸餐廚垃圾，其中超過90%通過焚燒或者填埋處理?！氨M管焚燒能夠減少大約80-90% 的體積，但焚燒過程需要消耗較高的能源，并且易對環(huán)境造成二次污染和資源浪費，所以當前的餐廚垃圾管理并不是一個可持續(xù)和環(huán)境友好的方式?！被幢睅煼洞髮W生命科學學院的王光利教授表示。

為了解決餐廚垃圾處理這一難題，新加坡南洋理工大學劉雨教授和馬英群研究員研發(fā)了一種餐廚垃圾綜合處置新技術，可實現有效的能源和資源回收和零固體排放。該技術利用餐廚垃圾為底物研制高效復合水解酶，該酶制備成本低，無需分離純化即可直接用于餐廚垃圾超快速水解?；诟咝秃纤饷钢苽涞暮诵募夹g，團隊開發(fā)了利用餐廚垃圾制備生物甲烷和生物有機肥的零固體排放集成系統。

王光利教授遠赴新加坡南洋理工大學，就該技術進行交流，并協調該技術在中國的產業(yè)化和市場化。目前，該技術目前正通過中新國際聯合研究院逐步走進中國市場。

“這項技術的主要優(yōu)勢包括流程簡單，占地面積小，無需任何化學藥品，環(huán)境友好，處置過程無異味，技術經濟性好，可生產生物甲烷和高價值的固液態(tài)生物有機肥?！蓖豕饫淌诮榻B說。零固體排放減輕了焚燒和填埋的負擔，實現了環(huán)境、生態(tài)和經濟的可持續(xù)發(fā)展。該技術流程同時可應用于從餐廚制備生態(tài)酒及生產生物柴油所需的微生物油脂。

“該餐廚垃圾能源資源化技術研究符合淮北以中國碳谷·綠金淮北為總體戰(zhàn)略的發(fā)展理念，力求達到經濟效益與環(huán)境效益、社會效益相統一，促進實現淮北由資源消耗型向綠金生態(tài)型城市的轉型。”王光利說。

原標題:餐廚垃圾變能源！淮師大教授助力這一技術在中國落地！

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