11月18日下午，深圳市寶安區(qū)“餐廚垃圾收運(yùn)簽約暨光盤(pán)日行動(dòng)”啟動(dòng)儀式，在新安街道海雅繽紛城舉行。寶安區(qū)餐廚垃圾特許經(jīng)營(yíng)單位朗坤環(huán)保與海雅繽紛城10家餐飲企業(yè)，簽訂了餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議。市分類(lèi)中心副書(shū)記廖齊梅、寶安區(qū)城管局副局長(zhǎng)廖云山等參加了儀式。
三點(diǎn)倡議
寶安區(qū)城管局副局長(zhǎng)廖云山在講話(huà)中介紹，2014年寶安區(qū)通過(guò)公開(kāi)召標(biāo)確定朗坤環(huán)保作為區(qū)餐廚垃圾特許經(jīng)營(yíng)單位。今年印發(fā)了《寶安區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)方案》，力爭(zhēng)年底餐廚垃圾收運(yùn)達(dá)到每天200噸，2020年實(shí)現(xiàn)全量收運(yùn)。
廖云山向社會(huì)各界發(fā)出三點(diǎn)倡議：1、希望市民自覺(jué)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕餐桌上的浪費(fèi)；2、希望各餐飲企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，依法簽訂餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議，將餐廚垃圾分類(lèi)收集后交由特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)收運(yùn)處理，同時(shí)在日常經(jīng)營(yíng)中倡導(dǎo)“理性消費(fèi)，綠色用餐”，禁止使用一次性餐具；3、餐廚垃圾經(jīng)營(yíng)企業(yè)要提高服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量，嚴(yán)格依照有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)做好日常收運(yùn)處理工作，嚴(yán)禁餐廚垃圾回流餐桌或二次污染，保障食品安全和環(huán)境質(zhì)量。
美食城管理者也動(dòng)真格了
作為寶安餐廚垃圾收運(yùn)處理的責(zé)任單位，朗坤環(huán)保和海雅繽紛城有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也進(jìn)行了表態(tài)。海雅繽紛城環(huán)保部總監(jiān)在發(fā)言中表示，作為海雅繽紛城的運(yùn)營(yíng)商和管理者，將嚴(yán)格執(zhí)行政府有關(guān)“光盤(pán)行動(dòng)”號(hào)召和政策法規(guī)，在餐廚垃圾收運(yùn)上要把好第一道關(guān)：首先要對(duì)區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)員工全面進(jìn)行崗前培訓(xùn)，讓其懂得有關(guān)餐廚垃圾收運(yùn)的知識(shí)技巧和法規(guī)政策；其二，對(duì)區(qū)域內(nèi)違反餐廚垃圾收運(yùn)處理規(guī)范的餐飲企業(yè)要依法依規(guī)進(jìn)行處罰，逐步使得餐飲企業(yè)在餐廚分類(lèi)收集方面規(guī)范化；其三，區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾一定要交給有資質(zhì)的企業(yè)處理，同時(shí)餐廚垃圾去向一定要清楚，嚴(yán)防其回流餐桌，危害食品安全和居民身體健康。
公開(kāi)信明確罰則
包括星巴克、西貝西北菜、探魚(yú)等在內(nèi)10家知名企業(yè)，在儀式上與朗坤環(huán)保簽訂了餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議。
儀式上還對(duì)寶安區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位及外飲企業(yè)發(fā)出了一封公開(kāi)信，依照《深圳市餐廚垃圾管理辦法》，明確了對(duì)違規(guī)行為的罰則：
（一）拒不與特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運(yùn)合同或者未將收運(yùn)合同報(bào)區(qū)主管部門(mén)備案的，罰2000元；
（二）將餐廚垃圾交給個(gè)人或者未取得特許經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)收運(yùn)的，每次罰2000元；
（三）未采用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的收集容器移交餐廚垃圾的，處500元罰款；
（四）在餐廚垃圾中混入其他生活垃圾，混入生活垃圾超過(guò)10公斤以上的，按每公斤處50元罰款。
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