近日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》，通知提出，全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬。記者了解到，研究表明，在我國(guó)發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。

就如何落實(shí)《通知》要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人做了解答。

對(duì)于全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬問題，該負(fù)責(zé)人表示，國(guó)際上多年來(lái)的非洲豬瘟防控實(shí)踐表明，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國(guó)外有專家對(duì)2008—2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。我國(guó)非洲豬瘟疫情發(fā)生后，專家對(duì)疫情發(fā)生原因進(jìn)行了初步分析。研究表明，在我國(guó)發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。

“這些疫情多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，往往呈多點(diǎn)集中發(fā)生，這在安徽省9月初的幾起疫情中表現(xiàn)尤為明顯。我們也曾在內(nèi)蒙古某養(yǎng)豬場(chǎng)飼喂生豬的餐廚剩余物中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。在我國(guó)要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，由此引起的疫情已大為減少，這充分說(shuō)明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。此次《通知》提出要全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬，正是對(duì)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的借鑒和國(guó)內(nèi)前一階段防控實(shí)踐的總結(jié)。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。(來(lái)源：新京報(bào) 記者：李玉坤)

【補(bǔ)充閱讀】餐廚垃圾為什么不能喂豬(來(lái)源：環(huán)衛(wèi)之聲。可點(diǎn)擊)

農(nóng)耕生活時(shí)代，所有的餐廚垃圾都是可以喂豬，現(xiàn)在不行了。原因就是：

1986年11月該病被定名為BSE，首次在英國(guó)報(bào)刊上報(bào)道。這種病波及世界很多國(guó)家，如法國(guó)、愛爾蘭、加拿大、丹麥、葡萄牙、瑞士、阿曼和德國(guó)。據(jù)考察發(fā)現(xiàn)，這些國(guó)家有的是因?yàn)檫M(jìn)口英國(guó)牛肉引起的。

多年來(lái)，英國(guó)的專家宣稱，有10例新發(fā)現(xiàn)的克——雅二氏病患者，據(jù)說(shuō)是吃了患瘋牛病的牛肉引起的，由此引起了全球?qū)Ο偱２〉目只拧?p style="text-indent: 2em;">食用被瘋牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有可能染上致命的克羅伊茨費(fèi)爾德—雅各布氏癥(簡(jiǎn)稱克-雅氏癥)，其典型臨床癥狀為出現(xiàn)癡呆或神經(jīng)錯(cuò)亂，視覺模糊，平衡障礙，肌肉收縮等。病人最終因精神錯(cuò)亂而死亡。

醫(yī)學(xué)界對(duì)克-雅氏癥的發(fā)病機(jī)理還沒有定論，也未找到有效的治療方法。

據(jù)說(shuō)瘋牛病爆發(fā)的時(shí)候，我們也進(jìn)口了英國(guó)的牛肉，而這些牛肉被我們消納掉以后的殘?jiān)M(jìn)入了泔水豬的生物鏈，變相的泔水豬也成了潛在污染源，所以，范圍性的禁止泔水豬運(yùn)動(dòng)開始了。

由于瘋牛病導(dǎo)致的禁止泔水豬行動(dòng)僅僅是一個(gè)開始，那么真正的內(nèi)在原因是什么呢?小編通過(guò)咨詢專家團(tuán)得到結(jié)果如下：

1.同人不能吃人肉一樣的道理，既有倫理問題，也有處理不好產(chǎn)生的疫病風(fēng)險(xiǎn)，即世界衛(wèi)生組織禁止“同源性污染”。

同源性污染是指動(dòng)物食用其同類動(dòng)物的肉、骨、血液等動(dòng)物組織生產(chǎn)的動(dòng)物源性飼料，產(chǎn)生潛在的、不確定的傳播疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2.現(xiàn)在的餐廚垃圾與20年前家家戶戶的餐廚垃圾相比，組成成分更復(fù)雜，且里面包含了洗滌劑、消毒劑、塑料袋等污染物質(zhì)，如果不經(jīng)過(guò)前端的無(wú)害化處理，喂豬是不被允許的。

《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂動(dòng)物。

3.不規(guī)范的餐廚垃圾收運(yùn)，實(shí)際控制中黑商販先從這些垃圾中提取地溝油用于再生銷售，地溝油的使用本身就是違法的。

刑法第一百四十三條　【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金;后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無(wú)期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。

4.現(xiàn)有的餐廚垃圾處理技術(shù)，可以解決餐廚垃圾的問題。

同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)戴曉虎在上海透露，餐廚垃圾完全可以通過(guò)厭氧消化產(chǎn)生沼氣發(fā)電的形式加以利用，當(dāng)這種方式的收益超過(guò)喂豬收益的時(shí)候，餐廚垃圾通過(guò)豬回流餐桌的路徑才能被堵住。

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